夏季胃肠炎和胃肠道功能紊乱
发布时间：
2018/03/23
专家简介：邓志华，教授，医学博士，博士生导师，主任医师，山西医科大学第二医院消化肝病科副主任。山西省学术带头人 山西省名医，山西省肝病协会副会长，中国抗癌协会青年委员。
炎热的夏季胃肠功能紊乱和感染时有发生。夏季气温多在30℃以上，这个温度为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件；夏季雨水充足，苍蝇和蟑螂等害虫也大量滋生，它们可携带致病菌传播疾病；夏季各种瓜果、蔬菜大量上市，凉拌荤、素菜及冰镇饮品在清洗和制作过程中稍有不慎，就会发生污染导致进食者感染。此外夏季气温高、湿度大、出汗较多，饮水量也增加而使胃液受到稀释降低了局部抵抗力,为致病菌的入侵创造了条件。
人体对病原体有天然的防御力，如口腔唾液中的溶菌酶、胃液内大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的病菌；但如果致病菌采取“以多制胜”或“乘虚而入”的战术侵害人体，人就会发生不同的疾病。因此炎炎夏季提高机体抗病能力、预防胃肠道感染显得尤为重要。
一旦发生了胃肠运动与分泌机能失调或胃肠道感染，机体就会表现出各种症状。如腹痛、腹泻、便秘或腹泻与便秘交替；排便后仍有便意和粪便常带粘液；腹鸣、嗳气、恶心等消化不良；植物神经功能紊乱症状,如焦虑紧张、失眠、心悸、出汗、头晕等。
多数人认为胃肠炎是个不大的事情，但是如果有基础病如糖尿病患者，严重腹泻会导致低血糖发生，甚至低血糖休克。所以饮食卫生关乎每个人的生命。
健康而清洁的饮食是夏季饮食的重点。防止病从口入，我们需要注意以下问题：
冰箱如果不定期清洁，嗜盐菌会大量繁殖而污染食物。进食被嗜盐菌污染的食物，表现为胃肠炎的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐甚至发热。轻者一般的抗生素如氟哌酸就可以好转，严重的感染会造成脱水、酸中毒甚至感染性休克。定期彻底清理冰箱就能有效避免这种污染。
日常生活中要特别注意饮用水、食品、双手和环境卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染；饭前、便后手要洗净；清洁环境，灭蝇、灭蟑；尽量减少与腹泻病人的接触；吃剩的食物及时储存在冰箱内，储存时间不宜过长，食用前要热透；微波炉不能达到消毒灭菌的目的，隔夜的食物要进行蒸煮；三餐定时、定量，清淡饮食；水煮沸后饮用可杀灭致病微生物，夏季适合的饮品是绿豆汤和电解质饮料。
补充微生态制剂可调整肠道微生态的内涵, 提高机体非特异免疫功能, 促进人体对蛋白质、维生素的吸收, 抑制肠道细菌过度增殖及内毒素产生和释放, 增进食欲, 帮助消化。人类肠道栖息着400多种细菌，主要由有益菌、有害菌和中性菌组成。肠道功能紊乱与暂时性或持久性的菌群失调有很大的关系。如果肠道菌群平衡偏离了潜在的有益菌或者能够促进健康的有益菌而转向有害菌的增加，就会发生肠道功能紊乱。超市里各种含有正常菌群的酸奶是夏季饮品明智的选择。
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