糖友们知道怎么选牛奶吗
发布时间：
2017/05/24
作者简介：刘师伟，女，医学博士，山西大医院内分泌科副主任医师，山西名医，硕士生导师，山西省学术技术带头人，美国加州大学附院访问学者，美国康奈尔附院高级访问学者，现任山西省医学会糖尿病专业委员会常委，山西医师协会青年医师学会副会长和山西省免疫学会常务理事。
牛奶一直都是人们公认的最具营养的食物之一，平常喝牛奶不但能为人体补充钙质，而且还能增强自身体质，维持自身营养平衡。牛奶是保持健康身体的最佳选择，面对市场上琳琅满目的牛奶产品，糖友们该如何选择呢？
全脂牛奶营养丰富、口味香浓，富含维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，脂肪含量在3%左右，是最常见、价格也是最亲民的牛奶。如果您没有血脂异常、肥胖等问题，建议选择营养丰富的全脂牛奶。
脱脂牛奶和低脂牛奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品。低脂牛奶脂肪含量在0.5%~2.0%左右，脱脂牛奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂牛奶和低脂牛奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量，但也降低了脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E等的含量，减弱了其在强健骨骼、预防骨质酥松方面的作用。所以这种奶制品是伴有肥胖、高血脂、心血管疾病病友的较好选择，但是如果想通过喝奶补钙的话，就不建议选择脱脂牛奶和低脂牛奶了。
市场销售的奶粉有全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂甜奶粉及调味奶粉等。这些奶粉按比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量与鲜牛奶相似，但是糖类物质则高于鲜牛奶，维生素的含量低于鲜牛奶。有条件的糖尿病患者建议尽量饮用鲜牛奶。若要选择奶粉，尽可能选择不添加蔗糖或者乳糖的奶粉，肥胖的糖尿病患者或合并心血管疾病的糖尿病患者建议挑选脱脂或者部分脱脂奶粉。
如果您喝牛奶后经常出现腹胀、腹痛、腹泻症状，那可能是您对牛奶中的乳糖不耐受，这时候，舒化奶、低乳糖奶和酸奶就是您最好的选择了。牛奶经发酵后变成酸奶，不仅牛奶的全部营养成分都保留下来了，牛奶中的乳糖、脂肪、蛋白质也被分解成小分子，更容易消化吸，而且还产生了维生素B1、B2、B12等多种维生素，以及能调节肠道菌群平衡的乳酸菌。乳酸菌能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。所以酸奶适宜消化不良人群、乳糖不耐受人群、老年糖友等人群。建议糖友购买时选择不加糖的原味或低脂酸奶。
糖友们每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。喝牛奶的时间以白天为好，可在用餐时补充，也可在餐间补充。如在早晨饮用，应伴随进食其它谷类食品，可以起到营养素互补的作用，也有助于各种营养素的充分吸收。但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的，这在不同程度上会影响血糖、血脂及体重的控制。
糖友们饮用牛奶时不能加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。另外，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生“牛奶性贫血”。
当糖友有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由临床营养师作科学计算后再饮用，而不可随意饮用，否则就会加重病情。
要正确认识饮奶量的问题，根据平衡膳食要求，建议糖每日饮奶量以250～500毫升较合理。超量可使蛋白质摄入增加，增加肾脏负担。
糖尿病人在饮食方面有许多要注意的地方，饮食不当可能会引起血糖急剧升高和其他急性并发症症，所以糖友们在饮用牛奶前要仔细咨询自己的营养师。
关键字：
协会
上一页:
:下一页
上一页:
下一页:
电 话：0351-4086567
地 址：太原市文源巷6号
E-mail：sxsjkxh@126.com