三种不健康的蔬菜组合吃法-山西省健康协会

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三种不健康的蔬菜组合吃法

发布时间：

2024/12/30

大家都知道吃下肚的食物，除了吃青菜对身体好、吃油炸和太多肉对身体不好这种二分法之外，其实即使同为蔬果，有的食物组合一起吃，也会让营养大打折扣，甚至对身体有害！

下面三种蔬菜的组合方式，就对健康有害：

一、番茄+小黄瓜

看似清爽时常出现在沙拉中的番茄、小黄瓜组合，营养就会大打折扣。番茄富含维生素C，能抗氧化、提高免疫力，对于脑中风以及心脏疾病都有益处，然而小黄瓜里却含有维生素C分解酶，会破坏维生素C，阻碍营养吸收；而且两种蔬菜都有凉性的特质，虚寒严重的人不宜多吃。

不过只要经过加热，或是和醋一起吃，就能抑制维生素C分解酶。因此吃番茄小黄瓜沙拉时，不妨加入含有醋的酱汁。

二、烤鱼＋腌渍物

一些超市和传统商店常会出现腌渍品和烤鱼，买回来同时吃却暗藏着致癌风险！鱼含有丰富的优良蛋白质，分解后会变成胺；而腌渍品中含有的亚硝酸与胺在体内结合，就会产生亚硝胺这种致癌物质。

健康专家提醒，这时加上维生素C丰富的食材，有助于抑制致癌物质的生成，因此吃烤鱼时，不妨淋上新鲜柠檬汁，美味又健康。

三、啤酒＋炸薯条

韩剧中的“啤酒配炸鸡”，曾蔚为风潮。周末夜晚吃着炸物喝啤酒，与朋友聚会聊天，是一大享受，让人觉得偶而为之也无伤大雅。然而，这样的食物搭配，破坏力远比单吃薯条或只喝点小酒更严重。

肝脏分解酒精时，会产生促进脂肪增加的酵素，这时再吃薯条、炸鸡等脂肪含量高的食物，会加速脂肪吸收，让中性脂肪增加，变成容易脂肪肝、肝硬化的体质。

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