预防痴呆，多吃抗炎食物
发布时间：
2024/04/29
研究发现，四成痴呆症的诱发因素可以改变，其中进食促发炎食物的人更容易罹患痴呆症。因此预防痴呆，多吃抗炎食物，远离促发炎的加工食物等，改变生活方式很关键。
一、促炎食物更易致痴呆
强有力的数据将促炎饮食与痴呆风险增加联系起来。研究人员将1,059名平均年龄73岁的非痴呆患者根据高、中、低炎症饮食分为三组。这项研究分析了整个饮食，并将45种不同的食物分类为：提高血液炎症标志物的促炎食物，和降低这些相同血液标志物的抗炎食物。
在三年的研究期结束时，62名参与者患上了痴呆症。促炎饮食的人患痴呆症的可能性是抗炎饮食的人的3.5倍。
二、炎症不只引发痴呆，还可致癌
不过，进食促进炎症的食物不只患上痴呆症的概率高，而且还可能引发癌症、糖尿病、自身免疫性疾病等。
人出生时体内就存在不同的细菌。出生后不久，细菌在皮肤表面、呼吸道和整个消化道上随处可见。这些细菌中的大多数对你有好处，并以多种不同的方式对人体提供帮助，例如，有的细菌帮助消化和吸收食物中的营养并消除废物；有的定植于呼吸道和肠道的内壁，以帮助防止有害细菌的生长。
在健康状态下，这些细菌不应该入侵细胞。然而，当发生这种情况时，免疫系统会识别出细菌的糖蛋白与人体自己细胞上的糖蛋白不同，从而产生一种称为抗体的蛋白质，这种蛋白质会附着在入侵的细菌或病毒上，并试图杀死入侵的细菌或病毒（实际上是吃掉入侵细菌的细胞）和细胞因子，这些细胞因子会组织整个免疫系统，以摧毁试图入侵身体的有害细菌。炎症的明显迹象，比如发红、肿胀、酸痛、发烧，都表明免疫系统正在努力对抗感染或伤害。
一旦伤口愈合或感染消失，免疫系统就会抑制并停止产生大量这些细胞和抗体。如果免疫系统没有停止制造过量的细胞和蛋白质，这些细胞和蛋白质就会攻击人体并可能产生这些后果：
1. 损害大脑，导致痴呆；
2. 伤害动脉，导致斑块形成和断裂，诱发心脏病发作和中风；
3. 损害细胞中的DNA，导致癌症产生；
4. 损伤肝脏，导致糖尿病；
5. 伤害免疫系统本身，导致自身免疫性疾病，如类风湿性关节炎；
三、多吃抗炎食物， 加工食物很危险
促炎食物会启动免疫系统，使这些细胞和蛋白质攻击和损害自己的正常细胞，而抗炎食物会抑制这种反应，以保护细胞免受过度活跃的免疫系统的损害。
痴呆症和心脏病发作具有相同的共同促炎危险因素。痴呆与促炎饮食密切相关。慢性炎症会增加患心脏病、糖尿病、阿尔茨海默病、某些癌症和许多其它疾病的风险。食用的促炎食物越多，患这些疾病的风险就越大。而食用的抗炎食物越多，人体对慢性炎症及其引起的疾病的保护就越大。
食物决定了结肠中好细菌和坏细菌的比例。人体的好菌喜欢吃你吃进去的食物，而坏细菌则对你的食物供应不满意，并试图进入结肠细胞，这会开启免疫系统并使其保持应激状态，导致过度炎症。你可以通过以下方式改善结肠中有益细菌的菌落：
1. 多吃抗炎食物
多吃抗炎食物，如蔬菜、全谷物、豆类、种子、坚果、水果和海鲜（非油炸）。
2. 限制促炎食物
限制和少吃促炎食物，如红肉、加工肉类、油炸食品、加糖食品以及所有含糖饮料，包括果汁和酒精。
3. 不吃或少吃超加工食品
需要留意的是，大多数超加工食品都是促炎的。许多人对健康饮食感到困惑，因为食品公司花了很多钱做广告，宣称他们的产品是健康的，而实际上却不是。超加工食品通常缺乏蛋白质、膳食纤维和微量营养素，并且通常含有工业加工和包装中的污染物。
据估计，超加工食品通常含有大量不健康的成分，如糖、盐、脂肪、人工色素、防腐剂、调味剂、甜味剂和乳化剂。超加工食品包括冷冻食品、软饮料和“水果”饮料、热狗、冷盘、大多数快餐、甜味或咸味包装零食、能量棒和饮料等。几项研究表明，超加工食品与痴呆和精神功能下降有关。
四、改变生活方式的6个建议
痴呆症的风险随着年龄的增长而增加，90岁以上的人中有33%患有痴呆症。心脏病发作和痴呆几乎具有所有相同的风险因素，因此每个人都应遵循有助于预防心脏病发作、中风、糖尿病和许多其它疾病的抗炎生活方式规则：
1. 尝试每天锻炼；
2. 遵循抗炎、高植物饮食；
3. 避免超重；
4. 避免或严格限制饮酒；
5. 避免吸烟以及二手烟；
6. 将维生素D水平保持在每毫升30纳克以上。
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