小米熬粥的最佳搭配与禁忌
发布时间：
2024/04/22
小米营养丰富，养胃健脾，但并不是所有的食物都适合与小米同食。究竟什么食品适宜与小米搭配，什么食物不适合呢？下面我们总结、归纳了小米煮粥搭配的一些最佳和禁忌。
一、养胃、健胃小米粥搭配
1. 小米煮粥最养胃
对于近期胃不舒服的人来说，熬粥只放小米就好，小米是养胃护胃最好的食物。
小米熬得久一点，软烂一些，容易消化，可以减轻胃肠负担。提供能量的同时，还具有保护和修复胃肠黏膜的功效。
熬粥所用的米最好是优质新鲜的小米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
- 小米宜与薯类搭配
小米山药粥具有安神、养胃、补气等功效，可以有效的调理消化不良、身体乏力不适的症状，还有治疗肾虚、肺虚的作用。另外，小米山药粥中含有大量的膳食纤维和维生素，可以为人体补充能量以及营养物质。
红薯小米粥好喝又养胃，常喝可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠。
- 小米宜与南瓜搭配
小米南瓜粥，清香甘甜，口感极好，是一种低热量、养胃的主食。南瓜中富含维生素和果胶，能保护胃黏膜并有效清除身体毒素和其他有害物质，还可清心醒脑，缓解头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
- 小米宜与香菇搭配
小米与香菇搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。
二、减肥、降压小米粥搭配
1. 小米宜与莜麦搭配
小米与莜麦、燕麦搭配煮粥，可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型者减肥。
- 小米宜与燕麦搭配
二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又可预防心脏病、高血压和糖尿病。
- 小米宜与苹果搭配
小米与苹果搭配煮粥，热量小，易消化。从营养学的角度来讲，小米苹果粥含有大量的维生素b族、纤维素、碳水化合物、锌离子、锰离子等成分，可以美白皮肤，促进新陈代谢并且有很好的减肥和降低血压、血脂的作用。苹果中的胶质和矿物质营养素铬能保持血糖的稳定，能有效地降低胆固醇。
三、滋补、养生小米粥搭配
1. 小米宜与豆类搭配
小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆、黄豆的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用，对并发眼病的糖尿病患者有益。
绿豆小米粥夏天可以防暑降温，补充水分，皮肤不好、经常口腔溃疡的人可以多服。此外还有美容养颜、润肠通便、清热解毒、降脂、预防动脉硬化等功效。
红豆小米粥不仅好喝，还能够提高蛋白质的吸收，具有滋阴补血的功效，可以使虚寒的体质得到调养。还可以治疗消化不良，预防便秘等。
- 小米宜与肉类搭配
小米中的氨基酸缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可弥补小米中缺乏氨基酸的不足。
- 小米宜与枸杞搭配
小米微凉，枸杞温热，可以中和一下。枸杞内所含有的各种维他命、氨基酸及亚麻油酸，更可以促进人体的新陈代谢，也能够防止老化。食用枸杞能达到补肾益精，补血安神，养肝明目，生津止渴，润肺止咳的效果。
- 小米宜与桂圆搭配
桂圆含有多种营养物质，可以补充蛋白质和维生素。从中医学的角度来讲，小米桂圆粥可以健脾益气、补气养血，能够补充丰富的维生素B族，营养神经、改善失眠多梦的状态。又可以增强人体的免疫力。
- 小米宜与胡萝卜搭配
二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。
四、此外小米还可以搭配
此外，小米还可以搭配香蕉、红糖、红枣、银耳、莲子、薏仁、花生、核桃、玉米、大米、紫米、糙米、蛋黄等等。
五、小米粥禁忌：
1. 由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。胃寒病人，食用小米，尤其是陈小米，是有害的。
2. 小米禁与杏仁同食。二者相生相克，将会引起人体强烈不适，更甚者导致干呕。
3. 小米与小麦不宜同食。二者属性都为阴凉，两种凉性食材一起吃极有可能造成肠胃不适，引起疼痛等问题。
4. 山药小米粥有滋阴的作用，降血糖的效果也很好，可以有效的缓解糖尿病。但山药等根茎类食物，淀粉量较高，糖尿病患者不宜过多食用。
5. 南瓜与红枣一起煮粥，会破坏我们人体的维生素C，使消化不良的情况加重，容易导致腹部胀气。
6. 吃小米南瓜粥的时候，注意不要吃鱼和菠菜。南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利。
7. 患感染性疾病和发热症状者，不宜食用小米南瓜粥，以防病情恶化。
8. 超过一年的陈小米不要吃，不仅对身体没有任何好处，吃多了还会导致胃部胀气，严重的还会导致胃溃疡。
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