这三种调味品不敢乱用-山西省健康协会

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这三种调味品不敢乱用

发布时间：

2023/12/25

在生活中，我们需要注意这几种调味品，非必要情况不建议大家食用：

一、自榨油

不少人觉得自榨油比购买的油更香醇，但自榨油也存在很大的健康隐患。因为自榨油的原材料可能有保存不当变质、发霉的情况，这些变质的原材料或会含有黄曲霉素，导致油脂也被污染。小作坊没有精炼的设备，无法将油脂内的黄曲霉素、杂质等过滤清除，食用后很可能会威胁健康。

二、鱼露

鱼露其实就是鱼酱油，具有很高的鲜美度。但有研究发现，鱼露在加工过程中需要发酵，发酵会产生乙酸乙酯，大量摄入会给鼻咽喉、肝脏、肾脏带来不良刺激，容易诱发腹痛、腹泻等症状，时间长了还可能导致癌变。

三、配制酱油

配置酱油是以酿造酱油为主题，加入酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等制成的液体调味品。这类酱油在生产过程中有一定几率会出现氯丙醇污染，该物质具有急慢性作用，还有一定遗传毒性、神经毒性、致癌性。

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