十一个伤胃坏习惯
发布时间：
2023/11/14
一、狼吞虎咽
在胃和小肠之间有一个“守卫”，它的名字叫幽门括约肌，只有食物被处理得像小米粥这么细它才会放行。如果是狼吞虎咽，胃得加倍工作，负担自然重，不堪重负也就容易生病。
改善建议：每一餐都要细嚼慢咽。不用非嚼到20或30下，往细了嚼，好好品味食材滋味就好；嚼两三下就下肚，反正不叫细嚼慢咽。如果你一顿饭5分钟就吃完了，八成是没有细嚼慢咽；慢慢吃，维持在20分钟左右就好。另外，细嚼慢咽还有助于增强饱腹感，能更好的帮你控制体重。
二、暴饮暴食
不规则的进食会破坏胃分泌的节律，削弱胃黏膜的屏障作用；暴饮暴食，也会加重胃的负担。经常暴饮暴食，往往会出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题。
每餐都吃得太饱，胃排空慢，胃酸分泌多，对食管下括约肌的压力大，还会加重胃食管返流的风险。
改善建议：每餐吃饱就行了，保持七八分饱，别每顿都吃撑，甚至撑了还吃。七八分饱的感觉就是：吃饭的时候没有感觉到撑，但已经不饿了，再吃几口也没啥负担；如果立刻停止进食也是可以接受的，不会有很强烈的进食欲望。
简单来说,就是已经饱了，可吃可不吃。胃里不觉得胀，没有负担，站起来去干点啥回来也没有强烈的进食欲望。
三、高盐饮食
高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力，然后胃黏膜表面的黏液屏障就容易损伤，增加萎缩性胃炎的风险。其中腌制食品中含有的亚硝酸盐，可以在胃里跟蛋白的分解产物胺作用，生成致癌物亚硝胺，增加胃癌风险。
所以少吃一口盐不只利于防治高血压，对胃也好。
改善建议：每天盐的摄入量最好控制在5克以内。也要注意调料中的盐，比如酱油、蚝油、味精/鸡精、豆酱等都含盐。少吃腌制食品，比如酸菜、泡菜、咸菜。另外购买包装食品一定要看营养成分表里的钠含量，钠含量乘以2.5就是盐含量。
四、高脂肪饮食
高脂食物胃排空慢，而在胃里滞留时间长的食物会刺激胃酸分泌，增加胃酸对黏膜的损伤；另外，脂肪会强烈刺激胆囊收缩素的分泌，容易引起胆汁反流，加重对胃黏膜的腐蚀，不利于黏膜修复。
改善建议：推荐蒸、煮、拌等少油方式烹饪，少用油炸、油煎，注意酱料中的隐藏脂肪，比如蛋黄酱、沙拉酱等，吃瘦肉，少吃肥肉。
五、烟熏、油炸食品吃得多
烟熏食品易受多环芳烃、甲醛等有害物质的污染。研究表明，过多摄入烟熏食品会增加胃癌风险；油炸食物会产生各种致癌物，不利于胃部健康，也会增加消化负担。
改善建议：要少吃熏鱼、熏香肠、火腿、培根、熏鸡等烟熏食品；也要少吃炸薯条、炸鸡腿、炸鸡块、炸蘑菇等油炸食品。
如果偶尔想解馋，除了要做到少吃之外，还要搭配新鲜蔬果一起吃。蔬果中的Vc、钙、叶绿素和多酚等成分，能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成。WHO也认为，多吃蔬果、少吃加工肉类是预防多种癌症的重要一环。
六、新鲜蔬果吃得少
研究发现，增加水果摄入可以降低消化道癌症风险；而增加十字花科蔬菜（白菜、小白菜、菜心、卷心菜、菜花、西兰花、芥蓝等）可以降低胃癌风险。
改善建议：顿顿有蔬菜，每顿最好吃到150～200克，比如100克绿叶菜，做熟后约为1拳头，每餐都要吃够1.5~2拳头；天天有水果，每天最好吃到200～350克，比如2个猕猴桃、1个苹果。
七、不吃早餐
不吃早餐，可能跟功能性消化不良有关；再说了，不吃早餐上午工作也容易没精神，中午还可能饥不择食吃更多，说不定还会长胖呢。
改善建议：主食、蔬菜、蛋白是标配。主食最省事是面包、纯燕麦片、包子、面条，蔬菜最省事是沸水焯一下凉拌，蛋白最省事是鸡蛋和牛奶。不过，如果实在没胃口，那就带点方便的面包、水果、坚果、牛奶、鸡蛋，上午饿了再吃。
八、甜食吃的多
甜食也可能跟功能性消化不良有关。要少吃其实很简单，那就是降低购物频次，每次购物如果买就买最小包装，还跟朋友分着吃。
九、饮食不洁
腐败变质的食物容易产生亚硝酸盐和仲胺，它们都是合成致癌物亚硝胺的前体物质。所以食物一定得做好保藏，趁新鲜吃。
十、喝酒抽烟
烟酒都会损伤胃黏膜，吸烟还与胃食管反流病的发生密切相关，增加胃溃疡发生风险。另外，两者对健康是百害而无一利，能戒就戒了吧。
如果不得已要喝酒，那最好喝低度酒，比如啤酒。不要空腹喝，更不要醉酒，往少了喝准没错。
十一、不控制体重
体重过高，会增加胃食管反流的风险。有研究显示，BMI增加与胃食管反流症状发生风险及严重程度均呈正相关。BMI>35时，胃食管反流症状发生风险比高达2.93。减肥，可明显减少胃食管反流患者症状。
BMI=体重/身高的平方，体重单位为kg，身高单位为m。最好将BMI控制在18.5~23.9。
最后还有两个小提示：
- 没有什么食物能养胃
常见的食物中国居民膳食宝塔建议吃多少就大概吃多少就行了，没必要听说能养胃使劲儿多吃；也别花钱买什么“养胃产品”，真没啥用。
- 某种食物是否忌口看吃了舒不舒服
大家常说，胃不好要忌口粗粮、咖啡、蒜、辣椒、芥末、咖喱、胡椒、陈醋等食物。事实是：只要你吃了没啥不舒服，就没必要非得忌口。
希望大家都能远离这些坏习惯，养个好胃，吃嘛嘛香、健健康康。
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