食物过敏非小事
发布时间：
2023/02/22
“此之甘露，彼之砒霜”，大家口中的美味，对于一些人来说却无异于毒药。一般认为，食物过敏在成人中的发病率为2%，而儿童则高达8%。儿童食物过敏的发病率呈逐年上升的态势。
一、什么是食物过敏
食物过敏主要是由于食入、皮肤接触或吸入某种食物蛋白而引起的特异性免疫反应。食物过敏的患病率逐渐上升。
食物过敏与呼吸道之间存在显著相关性，成为威胁儿童健康的主要问题之一，食物过敏患者呼吸道疾病的患病率较非食物过敏患者显著提升。目前，全球哮喘病人越来越多。国外研究报告，10%的哮喘病人涉及到食物诱发哮喘的问题。
二、食物过敏有哪些表现
1. 胃肠道症状：呕吐、腹泻、胃食管反流、血便，严重者可出现生长落后、低蛋白血症、肠病或严重结肠炎。
2. 皮肤症状：特应性皮炎，面部、口唇、眼睑水肿，进食后出现荨麻疹、皮肤瘙痒，严重者可出现急性喉水肿或气道阻塞。
3. 呼吸道症状：患者会出现流鼻涕、打喷嚏、慢性咳嗽、呼吸短促、呼吸困难等症状。
4. 全身性过敏反应：咽喉和舌头会迅速肿胀，突然开始喘息或呼吸困难、干燥、口渴、恶心、呕吐；感到头重、眩晕或晕倒、脸色苍白，嘴唇或耳垂发蓝，感觉虚弱等休克症状；坐立不安、混乱，即将有厄运到来的感觉，皮肤湿冷或出汗多。
5. 神经系统症状：如头痛、头晕等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，甚至是过敏性休克的症状。
6. 其他症状：有时儿童还会出现经常哭闹、呕吐、便血、腹泻、湿疹、发育不良等症状。
一旦发现腹泻、呕吐、发热、皮肤瘙痒、呼吸短促、呼吸困难时，建议到急诊科、皮肤科就诊；并进行血常规检查、放射过敏原吸附试验检查、皮肤点刺试验等检查，并与食物耐受不良相鉴别。
三、哪些食物会引起过敏
1999 年国际食品法典委员会第23 次会议公布了常见致敏食品的清单，认为在世界范围内(中国的情况未必完全一致)临床上90%以上的过敏反应(可能也包括了食物不耐受)由八类食物引起：
- 奶类，特别是牛奶;
- 禽蛋类;
- 鱼类(包括海水鱼、淡水鱼);
- 甲壳类水生动物(虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等);
- 花生;
- 大豆;
- 坚果类(杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等);
- 小麦。
四、发生食物过敏后该怎么办
1. 确定过敏原
孩子出现过敏的情况以后大家也不必过于惊慌，首先应该停止给孩子进食任何东西，之后赶紧带孩子去医院进行检查。通常医生会给孩子注射一些抗过敏的药物，大概十几分钟以后症状就能得到改善。如果孩子经常出现过敏的问题，建议大家带孩子去医院做一个过敏原测试，这样可以更好的明确孩子会对哪些东西产生过敏反应，以后的生活中就尽量避开这些过敏原。
- 加强生活调理
带孩子做完相关的检查之后，家长就应该明确孩子对哪些食物会产生过敏反应，比如牛奶，海产品，鸡蛋等。在以后的饮食中就要避开这些食物，这样就能降低过敏的现象发生。并且平时要尽量给孩子穿棉质的衣服，孩子的生活用品、衣物、被套都要经常用热水烫洗，然后放在太阳底下暴晒。
- 加强体育锻炼
很多孩子之所以会出现身体过敏的情况，大多是因为免疫系统不完善所引起的。因此家长应该让孩子多进行一些体育锻炼来增强个人的体质，帮助提高身体的免疫力，这样也能减少身体过敏的现象发生。
总之，食物过敏常见且和生命息息相关，提醒各位，绝大多数的食物过敏，都没有很好的治愈方法，忌口是目前推荐的最好方式。切不可试探性尝试进食，一定要在专科医生指导下正确饮食。
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