糖尿病需“忌口”食物有哪些
发布时间：
2022/06/21
我们知道得了糖尿病应“忌口”， 这里的“忌口”并不是指一点不能吃，而是指一定要少吃，即减少进食的频率和数量。
具体忌哪些食物呢，这个问题并没有统一的答案，笔者根据 《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》、《2019中国糖尿病膳食指南》、《ADA糖尿病诊疗指南（2017）》总结了5类糖尿病患者需要限制吃的食物，也就是需要忌口的食物。
一、含饱和脂肪和人造反式脂肪的食物
《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》建议限制食用富含饱和脂肪和反式脂肪的食物。
因为：摄入大量含反式脂肪酸的食物会降低机体对胰岛素的敏感性。大量食用含有饱和脂肪的食物，会增加胆固醇的摄入量，不利于血脂的控制。
富含饱和脂肪酸的食物包括：肥肉、棕榈油、猪油、牛油等。
含人造反式脂肪的食物包括：酥性饼干、曲奇、蛋挞、各种派、酥香的面点、各种煎炸食品、起酥面包、巧克力酱、花生酱、沙拉酱、、雪糕、冰淇淋等各类加工食品。
二、加工肉制品
《2019中国糖尿病膳食指南》告诉我们应限制 腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。如火腿、腊肉、咸鱼等。
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤的发生风险。
腌制的肉类容易增加血糖、血压、血脂的控制难度，而且加工后的食物营养成分受到了一定程度的影响。
三、酒
《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》建议糖尿病患者限制饮酒，因为饮酒既可导致低血糖，又可导致高血糖。
糖尿病患者每周饮酒不超过2次，男性每次饮酒的酒精含量不超过25克，女性每次饮酒的酒精量不超过15克（相当于350毫升啤酒或150毫升葡萄酒或45毫升白酒）。
四、含糖饮料
《ADA糖尿病诊疗指南（2017）》中建议糖尿病患者应避免食用含糖饮料，包括 碳酸饮料、奶茶、速溶咖啡等。
一般不推荐糖尿病患者喝饮料，多数饮料的糖分高且添加剂多，对于控制血糖十分不友好。
五、限制食盐
《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》建议糖尿病患者应限制食盐的摄入，每天食盐的摄入量控制在5克以下。
限制食盐摄入可以帮助降低血压、降低心血管病变的患病率。
同时要限制含盐调味料的使用，如鸡精、味精、酱油、酱、腐乳等。
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