《2021中国白领女性健康膳食白皮书》
发布时间：
2022/05/17
近日，中国营养学会发布了《2021 中国白领女性健康膳食白皮 书》，对中国白领女性的健康膳食进行了科学而全面的指导。
中国营养学会理事长杨月欣教授表示，女性是社会和家庭的重要 组成部分，在人类的发展史上，女性承载着孕育新生命、抚育下一代 的重要职责，女性也是每一个家庭的重要成员，扮演着母亲、妻子、 女儿等角色。很大程度上决定了整个家庭的健康水平。女性的身体健 康和营养状况，与成功孕育新生命，以及抚育下一代密切相关。白皮 书集结了众多营养学专家之力，开展了详尽的调研，白皮书的发布是 一个非常好的总结。在今后的工作中，中国营养学会将继续加强对女 性营养的研究，特别是膳食的营养状况和购买行为，以及在孕育子女 和家庭健康和社会发展当中的地位，专注提升女性健康的素养，同时 加强白领女性营养科普宣教和相关领域的人才的培养，营养师的培养， 满足个人、家庭和社会发展的全面需要向实现健康中国 2030 的大目 标不断的努力和继续前行，贡献营养专业的力量。
据了解，女性健康的重要意义对很多人来说仍然是一个空白，比 如女性生理特点和健康需求显然跟男性有很大的差别、各个年龄女性 和不同地域也会有不少差异等等。从本次白皮书的编写工作组了解到， 《2021 中国白领女性健康膳食白皮书》是在中国营养学会的组织下， 工作组专家从城乡、东中西及三个年龄段对我国 18-49 岁女性在膳食 结构、营养素摄入状况、生理状况及饮食结构等几个方面进行了科学
分析，发现女性人群重点营养与健康状况，提出相关的科学性指导性 建议，为促进我国女性营养与健康发展起到积极推动作用。
在谈到女性应该如何针对性的全面补充自身营养时，中国疾病预 防控制中心营养与健康所赵丽云教授表示：女性相较于一般成年男性 而言有自身的生理特点，特别是孕期与哺乳期的女性，更应当在《中 国居民膳食指南》推荐食谱的基础上，着重添加一些额外的营养物质， 日常饮食中可根据自身情况适当增加各种新鲜蔬果的补充，以此来保 障自身与胎儿的营养摄入。首先，应当在日常生活合理分配一日三餐 的能量配比。根据《中国居民膳食指南》推荐，成人每日三餐的能量 占比应为早餐 30%、午餐 40%、晚餐 30%。其中早餐与晚餐的能量配 比是相同的，因此尤其是上班族，在早餐的选择上也不能够敷衍了事。 同时，一日三餐要做到平衡膳食。如为了预防贫血的发生，也可以额 外摄入一些含铁元素较多的食材。而一些女性朋友为了保持身材，选 择不吃或少吃主食，也容易导致碳水化合物的摄入量不足；还有些朋 友选择用水果代替正餐，但水果中所含的维生素与纤维素是不能完全 代替蔬菜的，优质蛋白的摄入量也会不足，因此也是一种不健康的生 活方式，应当尽量避免。而营养元素的摄入也并非“多多益善”，例 如铁元素摄入过多容易引起铁中毒，钙元素摄入过多则会增加结石的 风险。
中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽教授表示：平衡膳食宝 塔可以作为均衡饮食的参照，在这里我也为大家分享一首关于平衡膳 食宝塔的歌谣，帮助大家加深记忆：
玲珑塔，有五层，膳食宝塔记心中；
讲平衡、食多样，谷类为主有粗粮；
菜果蔬，绿红黄，薯类也要多尝尝。
肉禽蛋，要适量，鸡鸭鱼虾较优良；
喝牛奶，饮豆浆，奶豆促进骨健康；
盐六克，油半两，饮食清淡寿命长；
勤活动，常喝水，控制体重免肥胖；
把烟戒，将酒限，食动平衡身体健。
同时在日常生活中我们还应当注意：食物总量少一点，膳食质量 好一点，蔬菜水果多一点，少盐少油淡一点，食物品种杂一点，烹调 饭菜香一点，进食餐物温一点，三餐主食杂一点，进食速度慢一点， 早餐质量好一点，晚餐时间早一点，定时喝水勤一点。而对于正处于 特殊时期，如孕期与哺乳期的女性，则更加需要有针对性地补充营养。 例如备孕期与孕期妇女，就应当针对性补充铁、碘、叶酸三种营养素， 同时孕中晚期还应当更加强调优质蛋白的摄入。哺乳期的女性朋友要 适当补充优质蛋白、维生素 A，同时在日常饮食中选择碘盐。有些女 性朋友想要在孕期控制体重，因此减少了碳水化合物的摄入，这种行 为很可能由于母体血酮体过高，进而影响胎儿的脑和神经系统发育， 因此应当尽量避免碳水摄入不足的情况发生。
据了解,佳沛中国与中国营养学会女性营养健康工作组达成了关 爱女性营养健康的战略合作，持续支持中国国民膳食营养健康的科普 推广。佳沛集团大中华区总经理蒋时杰表示：“我们将一直积极践行
对中国市场的长期承诺，支持以国民健康为核心的全民营养事业发展， 希望通过《2021 中国白领女性健康膳食白皮书》，倡导全社会共同 关爱女性营养健康。未来还将持续支持中国营养学会开展的各类学术 及科普活动，用实际行动助力健康中国，持续推进国民营养计划，践 行企业社会责任。
（来源：新华网）
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