110岁营养大师郑集的养生实践
发布时间：
2022/03/01
郑集（1900年5月6日—2010年7月29日），号礼宾，四川南溪刘家镇人，生物化学家、营养学家。1928年毕业于中央大学（南京大学）生物系，长期执教于南京大学医学院、生物系。2010年病逝，享年110周岁。中国营养学的奠基人，中国生物化学的开拓者之一，世界最长寿教授和世界最高龄作家。寿星郑集在日常作息、饮食营养、个人爱好和防病治病方面有以下特点：
日常作息
每天起居有常，工作、运动、休息和睡眠都尽可能按规律进行。年轻时每天工作11个小时左右，85岁起每天工作减为7小时。早晨6点半起床，起床前做自己设计的“床上操”约15~20分钟。起床后即大便、梳洗、喝开水，安排当天工作，随即做自编的综合健身操15~20分钟。早餐后即上班工作。上午工作4小时，午餐后睡眠1~2小时，下午在家工作，包括读报2~3小时。晚餐后静坐或散步约半小时，洗足，8点最迟9点就寝。
饮食营养
每天早餐吃1个鸡蛋、半斤牛奶加麦片和两片面包。午餐两素一荤一汤，荤素杂食，素食为主。主食品为米、面，副食品为肉、鱼、蔬菜、豆腐、豆类（包括黄豆、绿豆、红豆）、杂粮及豆制品。多吃蔬菜，不吃动物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸（包括油条）、腌制食物和过辣、过咸、过甜食物。进餐定时，每餐只吃八分饱，细嚼慢咽。每天吃1~2个水果，上、下午各饮淡茶或开水两杯，偶尔在下午也喝一杯咖啡。
个人爱好
青壮年时期忙于学习和业务，无特殊爱好。50岁以后，业余喜欢园艺操作，从事种菜、栽花、种树；60岁以后，注意体育锻炼；晚年（70岁以后）对古典文学渐感兴趣。兴来时也偶尔写一点诗词自娱。对国画欣赏和旅游也有兴趣，每年寒暑假一般外出休息旅游一次。
防病治病
特别警惕伤风感冒，预防肺炎，除日常饮食起居注意保健外，平时每有不适或疲倦，即卧床休息，多饮开水并及时服药。在季节更替、气温变化较大时，注意加减衣服，时疫流行及严寒酷暑时，出门必戴口罩及手套，不去公共场所，防止虚邪贼风。
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