心脑血管的杀手——反式脂肪酸
发布时间：
2020/11/20
一、反式脂肪酸是心脑血管的杀手
世界卫生组织（WHO）在2018年5月14日曾发布过一条新闻稿，其中提到反式脂肪每年害死50万人左右。
反式脂肪酸堪称是心脑血管的杀手，也被人们称为“恶魔脂肪”。有很多的研究表明，反式脂肪酸会使血液的粘稠度增加，使血液中的斑块物质增加，堵塞血管。
二、反式脂肪酸主要有4个来源，我们常吃的食物中就有
１．经过煎炸的食物
很多食物在经过煎炸之后，会产生大量的反式脂肪酸。但是一般煎炸的食物中产生的反式脂肪酸不是特别多，除非是在煎炸、烧烤食物的时候加入了人造的反式脂肪。一般外面卖的煎炸食品为了口感，会加入一些反式脂肪。建议大家还是尽量少吃一些煎炸食物。
２．氢化植物油
氢化植物油一般是人工合成的。我国是从20世纪80年代开始引进氢化植物油的技术，并逐渐开始用于食品生产之中。
氢化植物油，也就是我们经常会见到的人造奶油、人造黄油等，还会用于饼干、蛋糕、面包、奶茶的生产。
３．精炼植物油
天然的植物油在经过精炼之后，会产生一系列的化学反应，也会产生大量反式脂肪酸。我们现在所食用的植物油一般都是精炼的，所以要尽量减少食用油的摄入。
《中国居民膳食指南》对人们每天食用油的摄入量要求是25-30g之间。
４．动物的乳汁、脂肪组织
我们平常吃的牛羊肉，乳制品等食物中都会含有反式脂肪酸。在国外有研究表示，牛奶、乳制品、牛羊肉中反式脂肪酸的含量高达1%-8%左右，这种的反式脂肪酸一般是自然存在的，对人们身体的伤害不大，但是也要注意用量。
我们平常要注意控制反式脂肪酸的摄入。首先要注意食用油的摄入量；其次就是在购买食物的时候建议看一下配料表。配料表中含有代可可脂、人造奶油、人造酥油、氢化植物油的食品中，一般都是含有反式脂肪酸，建议大家尽量少吃一点。
三、有效的预防心脑血管疾病，要做到5件事
世卫组织（WHO）中也有研究表明，现在大概有三分之一的人患有心脑血管疾病，并且80%的心脑血管疾病都是能够及时预防的。想要有效的预防心脑血管疾病，要做到5件事：
１．健康饮食
健康的饮食对人们来说是非常必要的。健康的饮食不仅要减少盐、总脂肪等的摄入，还要摄入充足的蔬菜和水果。世界卫生组织建议大家每天要摄入400g左右的蔬菜和水果。
另外，水的摄入也要及时跟上。足够的水分有利于血液的稀释，预防心脑血管疾病。《中国居民膳食指南》指出，每天要摄入1500ml的水分才能满足人们生命所需。
２．坚持运动
有研究表明，经常运动能降低患有心脑血管疾病的概率。每天坚持半个小时的运动，并且每周都要坚持运动5天以上。
３．缓解压力
人们在发脾气的时候会使血压急速上升。患有心脑血管的人最好不要生气，尽量保持心情的愉悦。
４．远离香烟
香烟不仅仅会对肺部产生伤害，香烟中的尼古丁还会加速血管的老化，诱发多种心脑血管疾病。所以，要想预防心脑血管疾病，戒烟是非常必要的。
５．减少酒精摄入
现在我们在很多场合中都离不开酒。其实，在我们离不开酒精的时候，酒精也会危害到我们的身体健康，它会使我们的血管收缩，造成各种心脑血管疾病。对我们来说，要想预防心脑血管内疾病，戒酒已经是势在必行的一种行为了。
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