关于咖啡的5个健康“争议”
发布时间：
2019/12/22
咖啡一直是个饱受争议的饮料，有些人酷爱咖啡，天天不离手；有些人一提起“咖啡”便如临大敌，认为喝了会损害健康。那么，如何愉快地和咖啡相处呢？我们一起来看看吧。
传言一：咖啡含有添加物不建议喝。
那得看是什么咖啡，市面上售卖的速溶咖啡，由于添加了大量植脂末和糖，已被归为不健康饮料。糖会抑制食欲、使人精神萎靡，过量摄入糖也会变胖，从而导致糖尿病、高血压等慢性疾病。植脂末在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，会使人体血液中的低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白减少，从而增加患心脏病、脑血管意外的风险。如果是纯咖啡（不添加任何其他物质的咖啡），对健康是有好处的。
传言二：咖啡因会引起身体不适
有人认为，咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状，还可能引起中毒。咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等多种营养成分。因此，把咖啡和咖啡因划等号，就冤枉咖啡了。
传言三：喝咖啡会致骨质疏松
咖啡与骨质疏松的关系更多体现在摄入量上。咖啡中含有咖啡因，会增加尿液中钙质的排泄以及促进小肠中钙质的分泌，钙质流失与咖啡因摄入量呈正比。每杯咖啡中的咖啡因会增加 2～3 mg 的钙流失。如果每天少量饮用咖啡，并且饮食均衡，能够从食物中摄入足量的钙质，对人体骨密度影响不大。如果你喝的是奶咖，就更不用担心了，以牛奶中获得的钙，来弥补咖啡因和草酸造成的奶流失绰绰有余。但如果长期过量饮用咖啡会对骨质产生一定影响，会导致骨密度降低，出现骨质疏松，尤其对于年龄比较大的老年人以及绝经后的妇女，建议最好不要喝咖啡或者少喝咖啡。
传言四：咖啡能提神？
这个问题因人而异，在工作一段时间后，人体内释放的腺苷会增多，它会跟大脑神经的受体完美结合，触发一系列生化反应，抑制神经元的正常活动。咖啡中所含咖啡因化学结构和腺苷相似。如果我们摄取咖啡因，身体里的接收器就会收到令人提神的咖啡因，而不是让人产生睏意的腺核苷。因为不同个体对咖啡因的敏感度和代谢能力存在差异，有的人喝了一杯咖啡就神清气爽，有的人喝了两三杯还是毫无效果。
传言五：喝咖啡会致癌
不少人说咖啡会致癌，这是因为咖啡中含有一种二类致癌物“丙烯酰胺”。但是含有致癌物不代表会致癌，我们生活中的很多食物其实都含有这类致癌物，如酒、加工肉类、面包、饼干等等，甚至连炒蔬菜中都含有丙烯酰胺。按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌剂量为每天2.6-16μg/kg，而煮咖啡中丙烯酰胺平均剂量为13μg/kg。简单来说，一个50公斤体重的人，短时间内喝掉约10kg水煮咖啡才会摄入最低致癌剂量的丙烯酰胺。而正常来说，一般人每天摄入咖啡的总量都不会那么多。确切的研究证实，每天适量喝咖啡的人，患前列腺癌、子宫内膜癌、结肠癌、食管癌及肝癌的风险可能会有所降低。
关键字：
协会
上一页:
:下一页
上一页:
下一页:
电 话：0351-4086567
地 址：太原市文源巷6号
E-mail：sxsjkxh@126.com