八类食物小心骨头越吃越脆-山西省健康协会

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八类食物小心骨头越吃越脆

发布时间：

2025/09/19

为了预防骨质疏松提早到来，我们都知道均衡饮食加上正确补钙很重要，尤其饮食中足够的钙质，可以促进骨骼生长、预防骨质疏松症的发生。然而，即便很勤奋补钙，天天喝牛奶、吃钙片，但日常还是有些饮食习惯，可能害你吃进去却留不住，因为钙质都默默被偷走了！有8类食物是偷钙大王，它们是：

一、高草酸食物

高草酸的食物会和钙质合在一起，在肠道形成无法被吸收的“草酸钙”，一旦钙质被草酸给抓住，也就无法被人体利用，吃下肚的钙质自然就流失。常见的高草酸食物包括竹笋、菠菜、甜菜、芹菜等。

二、高磷酸盐食物

有研究指出，像是速食与即食食品、汽水、可乐等食物，通常都会添加磷酸盐类的添加剂，而摄取过多磷会影响钙质吸收，再加上这些食品大部分都有高钠的问题，同样对于保住骨本非常不利。

三、高脂肪食物

虽然脂肪本身对钙质没有直接影响，但当大量的脂肪进入肠道后，会因为无法完全消化吸收，并以脂肪酸的形式在肠道中与钙质产生皂化作用，导致钙质被困住、最后跟粪便一起被排出体外，我们实际能获得的钙质也会变少。

四、高钠食物

一项发表于《美国生理学期刊》的研究发现，当钠吃太多时，会使小肠和肾脏对钙质的回收利用受到干扰，约每增加摄取2,300毫克钠，就有40mg的钙质会被排出体外。

五、高糖食物

多项研究指出，高糖食物会刺激胰岛素分泌、进而影响钙磷平衡，也因此高糖食物也视为钙质流失的常见原因之一。像是蛋糕、精致甜点，尤其是现在人手一杯手摇饮，糖分摄取过量则骨质疏松、一摔就骨折的问题也更容易发生。

六、高蛋白饮食

高蛋白饮食是很多健身人或减重族崇尚的饮食方针，但卫教资讯提醒，过多的蛋白质也可能让钙质流失增加，一般成年人每天仅需摄取“体重×1.1g”的蛋白质，应避免摄取过多肉类、奶类或高蛋白粉。

七、咖啡因过量

由于茶、咖啡或巧克力等含有咖啡因的食品具有利尿的作用，同时减少肾脏回收钙的能力，所以咖啡因过量会让身体流失更多的钙。

八、酒精

酒精里的部分成分会抑制成骨细胞，并阻碍钙、镁的吸收及利用，这也是为什么长期饮酒会加速骨质疏松。

以上我们列出的这8类食物，是名副其实的偷钙大王，但并不代表我们主张这8类食物不能吃，而是提醒大家吃的时候，可以避免和钙质来源同时摄取，以免吃进的钙质留不住！

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